【ここがポイント！】 主に切削工具に使われる非常に硬い鉄鋼材料、ハイス鋼。 粉末ハイスとは元となる粉末状の材料を、熱と圧力をかけながら焼結させる製法。 緻密な金属組織が得られ、耐摩耗性に優れた強靭な鋼に仕上がります。 粉末ハイス鋼をステンレスで挟み、圧倒的な切れ味と長切れが実現した最高級包丁です。 肉、魚、野菜といった、毎日の家庭での調理に向いた、万能の三徳包丁。 ビギナーから玄人まで満足できる必携の一本です。 差し込みに比べ、切りくず等が溜まりにくく清潔さが保たれる口金。 木柄はしっかりと手にフィットするように絶妙なカーブを描いている。 【商品仕様】 刃渡り 165mm 全長　　290mm 材質 　鋼……粉末ハイス鋼 　　　　 地金……ステンレスAUS405 製造国 　新潟県三条市